Meny

Avhämtning PizzaMenyVinAvecBoka bord

Ladda ner hela vår meny: Ladda hem!

Vår meny utgår från att alla våra smaker ska passa bra med det vin vi serverar.

Vi rekommenderar varmt vår Avsmakningsmeny som vi kallar Sommelier’s Choice. Våra sommelierer har noga valt flera spännande rätter för kvällen och med dryckespaket till blir upplevelsen komplett.
Pris 565 för avsmakningsmeny. Dryckespaket 530
OBS! Serveras hela veckan, men förbokning senast dagen innan krävs för att vi ska hinna förbereda oss på bästa sätt, samt att det ger er längre sittningstid)

Vår bistrorätter är klassiska, välsmakande och vinvänliga. Vi har rätter för alla smaker i både små och större portioner. Är du bara sugen på något tilltugg till drycken så har vi såklart det också.

I vår deli har vi också ett mycket brett utbud goda ostar och fantastisk chark från topp-producenter i Italien, Spanien och Frankrike.

Vi erbjuder Pata Negra av bästa kvalitet. Handskuren av vår egen diplomerade chark-ambassadör för Norden, Daniel Sandvall.
(uppehåll under sommaren)

Dessutom erbjuder vi Brooklyn Style Pizza där vi lägger på det bästa ur vår chark- och ostdeli.


Pata Negra

Spansk lufttorkad skinka av bästa kvalitet.
Handskuren i perfekta mumsbitar, (sommaruppehåll just nu)

Bistro Meny

Pulled Beef
Nattbakad, riven högrev med Vinotekets barbecuesås i levainbröd.
Serveras ostgratinerad med somrig sallad
Hel 165
Halv 100

Krämig Fisk & Skaldjurssoppa
Regnbågslax, kolja, handskalade räkor, blåmusslor med saffran samt grillad levain
Hel 245
Halv 160

Quesadillas
Tortillawraps med Chèvre, spenat och confiterad lök, 90

Prima Portabello
Trädgårdschampinjon fylld med svampkräm, parmesan, tryffelpasta och scharlottenlök, 85

Vinotekets Löjromstoast
Kalix löjrom, smörstekt Levain, syrad lök, crème fraîche, citronpärlor, 265

Scampi Pil Pil
MSC scampi stekt i vitlök och chili, 130

Moink Balls
Baconlindade köttbullar, gratinerade med Vinotekets barbecuesås, riven parmesan och tomatsås, 95

Fleisch Flammkuchen
Flatbread med chark från vår deli, rödlök, syrad grädde, parmesan och basilika, 90

Lachs Flammkuchen
Flatbread med lax, lök, syrad grädde, ruccola och citron, 90

Vitlöksbröd
Ciabattabröd med vitlökssmör, 60

Parmesanbröd
Parmesangratinerat surdegsbröd med vitlök, 80

Cecina e Lardo
3 rullar med Cecina (spanskt lufttorkat nötkött) och Lardo (lagrad norditaliensk fläskdelikatess, marinerad i vitlök och örter), 90

Tryffelmania
Tryffelmanchego från La Mancha, tryffelsalami från anrika Falorni i Chianti och Marconamandlar marinerade i tryffel från Valencia, 155


Pizza Meny

Thin Tezz
Buffelmozzarella, rostade cheritatomater, ruccola, parmesan, 205

Rozy
Griljerad rosmarinskinka, Old Rotterdam, 205

Selma Salami
Kalabresisk Ventricinasalami, Buffelmozzarella, 205

The Mustang Sally
Hackad kryddig salsiccia, karamelliserad lök, Buffelmozzarella, 205

Into the Wild
Ört & vitvinsbrässerade skogschampinjoner, vitlök, Taleggio, ruccola, parmesan, 215

ChupaCabra
Nduja från Kalabrien (chili/tomat-salamifärs), Old Rotterdam, karamelliserad lök, 215

Cheese Fantasy
Old Rotterdam, Taleggio, Buffelmozzarella, parmesan samt ruccola, 225

Red Devil
Kalabresisk Ventricinasalami, Nduja (chili/tomat salamifärs),
Buffelmozzarella, rostade cheritatomater, parmesan, 235

Roman Legacy
Lardo (lagrad norditaliensk fläskdelikatess, marinerad i vitlök och örter), rostade cheritatomater, basilika, 245

Chevre Chase (bianco)
Chèvre, Crème fraîche, valnötskärnor, fikon, ruccola, Acaciahonung, 245

Miss Piggy
Lättrökt alpskinka från San Daniele, rostade cheritatomater, äkta pesto, pumpakärnor, parmesan, 245

Bubba
Scampi marinerad i vitlök- och chiligremolata, rostade cheritatomater, buffelmozzarella, 255

Truffle Shuffle (bianco)
Crème fraîche, fårost med Piemontesisk tryffel, tryffelsalami från anrika Falorni i Chianti, ruccola, 275

Shark Six
Rosmarinskinka, ört & vitvinsbrässerade skogschampinjoner, lättrökt alpskinka, salsiccia, Kalabresisk Ventricinasalami, Nduja (chili/tomat salamifärs), 260


Sällskapsmeny

Se vår meny ovan för sällskapsmenyerna.


Dessert

Crema Catalana
Vinotekets egen katalanska version av Crème brûlée, 105

Cheesecake
Cheesecake med säsongens smak och bär, 95

Sorbet
Kvällens sorbet, serveras med färska bär, 75

Officerens glass
Sommarens glass, olika smaker, 50

Tryffel
Hemgjord mumsbit av mörk choklad, 50

Vår omtalade pizza ”Shark Six”