Mat

MatVinAvecBoka bord

Ladda ner hela vår meny: Ladda hem!
Our menu in English: Download!

Vår meny utgår från att alla våra smaker ska passa bra med det vin vi serverar.

Vi rekommenderar varmt vår Avsmakningsmeny som vi kallar Sommelier’s Choice. Våra sommelierer har noga valt flera spännande rätter för kvällen och med dryckespaket till blir upplevelsen komplett.
Pris 565 för avsmakningsmeny. Dryckespaket 530
OBS!
Serveras hela veckan, men förbokning senast dagen innan krävs för att vi ska hinna förbereda oss på bästa sätt, samt att det ger er längre sittningstid)

Vår bistrorätter är klassiska, välsmakande och vinvänliga. Vi har rätter för alla smaker i både små och större portioner. Är du bara sugen på något tilltugg till drycken så har vi såklart det också.

I vår deli har vi också ett mycket brett utbud goda ostar och fantastisk chark från topp-producenter i Italien, Spanien och Frankrike.

Vi erbjuder Pata Negra av bästa kvalitet. Handskuren av vår egen diplomerade chark-ambassadör för Norden, Daniel Sandvall.

Dessutom erbjuder vi Brooklyn Style Pizza där vi lägger på det bästa ur vår chark- och ostdeli.


Pata Negra

Spansk lufttorkad skinka av bästa kvalitet.
Handskuren i perfekta mumsbitar, 255

Bistro Meny

Honungsrostad Chèvre*
Serveras på smörstekt surdegsbröd med rostade nötter och Acaciahonung, 195
(* finns även som förrätt)

Fritters (Vegetariskt eller Veganskt)*
Pankopanerat krispigt risottoris serveras med bakade rotfrukter, rostad potatis, rotfruktschips samt tryffelmayonnaise, 195
(* finns även som förrätt. Veg innehåller getost)

Krämig Fisk & Skaldjurssoppa*
Regnbågslax, kolja, handskalade räkor, blåmusslor med saffran samt grillad levain, 245
(* finns även som förrätt)

Smörbakad Hälleflundra
Serveras med örtstop på delikatesspotatis, kräm på varmrökt lax,
brynt smör, chips på beta, 315

Steak Salad
Hängmörad biff, rostade rotfrukter, romansallad, grillad paprika, rostade nötter, chilimayo, 250

Kvällens Hängmörade (Dagspris)
Kvällens hängmörade köttdetalj serveras med rostad potatis, rödvinssås samt bakade primörer

Lilla Bistron

Vinotekets Löjromstoast
Kalix löjrom, smörstekt Levain, syrad lök, crème fraîche, citronpärlor, vitlökskrasse, 265

Krämig Fisk & Skaldjurssoppa*
Regnbågslax, kolja, handskalade räkor, blåmusslor med saffran samt grillad levain, 160
(* finns även som förrätt)

Scampi Pil Pil
MSC scampi stekt i vitlök och chili, 130

Il Parco
Buffelmozzarella från Puglia, färska tomater, cheritatomater och färskpressad olivolja, 120

Fritters (Vegetariskt eller Veganskt)*
Pankopanerat krispigt risottoris serveras med bakade rotfrukter, rostad potatis, rotfruktschips samt tryffelmayonnaise, 125
(* finns även som förrätt. Veg innehåller getost)

Honungsrostad Chèvre
Serveras på smörstekt surdegsbröd med rostade nötter och Acaciahonung, 110

Vitlöksbröd
Ciabattabröd med vitlökssmör, 60

Parmesanbröd
Parmesangratinerat surdegsbröd med vitlök, 80

Cecina e Lardo
3 rullar med Cecina (spanskt lufttorkat nötkött) och Lardo (lagrat norditalienskt grisfett marinerat i vitlök och örter), 90

Tryffelmania
Tryffelmanchego från La Mancha, tryffelsalami från anrika Falorni i Chianti och Marconamandlar med tryffelsmak från Valencia , 135


Pizza Meny

Thin Tezz
Buffelmozzarella, rostade cheritatomater, ruccola, parmesan, 205

Rozy
Griljerad rosmarinskinka, Old Rotterdam, 205

Selma Salami
Kalabresisk Ventricinasalami, Buffelmozzarella, 205

The Mustang Sally
Hackad kryddig salsiccia, karamelliserad lök, Buffelmozzarella, 205

Into the Wild
Ört & vitvinsbrässerade skogschampinjoner, vitlök, Taleggio, ruccola, parmesan, 215

ChupaCabra
Nduja från Kalabrien (chili/tomat-salamifärs), Old Rotterdam, karamelliserad lök, 215

Cheese Fantasy
Old Rotterdam, Taleggio, Buffelmozzarella, parmesan samt ruccola, 225

Red Devil
Kalabresisk Ventricinasalami, Nduja (chili/tomat salamifärs),
Buffelmozzarella, rostade cheritatomater, parmesan, 235

Miss Piggy
Lättrökt alpskinka från San Daniele, rostade cheritatomater, äkta pesto, pumpakärnor, parmesan, 245

Bubba
Scampi marinerad i vitlök- och chiligremolata, rostade cheritatomater, buffelmozzarella, 255

Truffle Shuffle
Crème fraîche, fårost med Piemontesisk tryffel, tryffelsalami från anrika Falorni i Chianti, ruccola, 275

Shark Six
Rosmarinskinka, ört & vitvinsbrässerade skogschampinjoner, lättrökt alpskinka, salsiccia, Kalabresisk Ventricinasalami, Nduja (chili/tomat salamifärs), 260


Sällskapsmeny

Vår meny för sällskap större sällskap hittar ni här (PDF):
Klicka här!
Our menu for large groups in English (PDF):
Download!


Dessert

Friterad camembert
Serveras med varma hjortron och vaniljglass, 115

Munk
Friterad surdegsmunk med vaniljglass, chokladsås och krokantströssel, 100

Crème Brûlée
Med smak av rostad vit choklad, 85

Sorbet
Fläder och Citron, citrussås, 75

Officerens glass
Hemmagjord glass, olika smaker, 50

Tryffel
Välj mellan mörk choklad eller grappa, 50

Vår omtalade pizza ”Shark Six”