Salle’s Gourmetpaket
Erbjuds INTE på Nyårsafton
Ett alternativ för er som vill uppleva restaurangkänslan hemma.
Av våra klassiker har jag nu gjort i ordning 5 olika menyer där jag lagar till maten och ni gör den sista touchen efter mina instruktioner så kommer det bli perfekt.
Dessa menyer tog jag fram under coronan när det var som värst, men konceptet är så bra så vi har kvar menyerna.
Men så vill vi även bidra med att ni får med en bit av gå ut och äta känslan hemma med en lyxig middag och får ännu mera tid över att umgås med familjen.
BESTÄLL era menyer på mail till bokning@limone.nu senast före kl 12:00 samma dag, maten hämtas måndag-lördag mellan 16-19 eller avtalad tid.
Buon Apetito och ta hand om er! Alla menyerna hittar ni under bilderna.
Meny UNO 445 kr
ANTIPASTO Blandade premium delikatesser
SALTIMBOCCA AL LIMONE Brässerade kalvfiléer med prosciutto och salvia i krämig citronsås. Serveras med parmesangratinerad potatisbakelse.
PANNACOTTA BIANCO Vitchoklad, vanilj, bärkompott
Tillagningsinstruktioner:
Ta fram brickorna med antipastin och lägg i rumstemperatur ca 1 timme innan ni ska äta dom.
Saltimboccan, Först sätt ugnen på 180 grader, när ugnen är uppe i 180 grader, stoppa in potatisbakelsen, den blir klar på 10 minuter.
Under den tiden. Häll i saltimboccasåsen i en stekpanna och lägg i kalvfileérna direkt när den är kall, sätt på medelhögvärme så det sjuder upp, det får inte stormkoka, om det kokar för mycket så har ånga försvunnit så till sätt en eller 2 matskedar vatten bara om såsen blivit för tjock, låt sjuda i ca 5 min, lägg upp på en tallrik, häll såsen från stekpannan över efter önskad mängd, spara såsen som blir kvar, den brukar gå åt J,, ta ut potatisbakelsen och lägg upp den på tallriken med en stekspade, garnera över med parmachipsen
Pronto, det är klart och om du gjort som jag sagt så är det perfekt!
Desserten, pannacottan, den är klar som den är, ta fram ur kylen när ni vill äta den.
Se vintips längst ner på sidan!
Meny Due 445 kr
ANTIPASTO Blandade premium delikatesser
SOGLIOLA
Bergtungafilé i hummersås med handskalade räkor och grillad grön sparris. Serveras med gratinerad parmesan potatisbakelse.
PANNACOTTA BIANCO Vitchoklad, vanilj, bärkompott
Tillagningsinstruktioner:
Ta fram brickorna med antipastin och lägg i rumstemperatur ca 1 timme innan ni ska äta dom.
Bergtunga fileerna Sätt ugnen på 180 grader, stoppa in bergtungan som ligger i en liten buljong som ni låter den ligga i, in i 8 min och potatisbakelsen i 10 min. Den gröna sparrisen kan ni lägga in i ugnen sista 3 minuterna.
Under den tiden häll upp såsen i en kastrull och sjud upp såsen, om den sjuder lite för mycket och blir lite för tjock häll i en eller 2 matskedar vatten.
Ta ut laxen och potatisbakelsen, lägg upp på en tallrik, häll såsen lite vid sidan, ta fram burken med de färska räkorna och lägg de över laxen. Strö över rotfruktschipsen och PRONTO, servera, ät, njut och umgås.
Desserten, pannacottan, den är klar som den är, ta fram ur kylen när ni vill äta den. Drick gärna något gott till desserten, se våra dryckes tips längst ner på denna sida.
Meny TRE 470 kr
ANTIPASTO Blandade premium delikatesser
FILETTO DI MANZO Grillad oxfilétourndedo med valfri sås, krämig grönpepparsås eller gorgonzolarödvinsås. Kommer med krämig parmesanpotatisgratäng.
PANNACOTTA BIANCO Vitchoklad, vanilj, bärkompott
Tillagningsinstruktioner:
Ta fram brickorna med antipastin och lägg i rumstemperatur ca 1 timme innan ni ska äta dom.
Filetton, Först sätt ugnen på 180 grader, när ugnen är uppe i 180 grader, stoppa in potatisbakelsen, den blir klar på 10 minuter.
Sätt in filetton efter önskad stekgrad, för bästa resultat använd en kött termometer. Men ca tider är Blodig 5 min, medium 8 min och medium väl 10 min, Välstekt rekommenderas inte men ok,,,, 12 min men INTE mera, annars har ni förstört den helt.
Under den tiden. Häll upp såsen i en kastrull, sjud upp och den är klar.
Uppläggning, servera gärna gratängen vid sidan i en skål. Lägg upp filetton på en tallrik, om du har valt gorgonzola lägg den på köttbiten, häll såsen över köttbiten så att gorgonzolan smälter, men det är valfritt om man hellre har såsen som en spegel på tallriken.
Pronto, det är klart och om du gjort som jag sag så är det perfekt!
Desserten, pannacottan, den är klar som den är, ta fram ur kylen när ni vill äta den. Drick gärna något gott till desserten, se våra dryckes tips längst ner på denna sida.
Meny QUATTRO 360 kr
ANTIPASTO Blandade premium delikatesser
DELIZIE Gratinerade pastarullar fyllda med kryddstark calabrisk paprikasalami, fontinaost, parmesan, zucchini,tomat och grädde
PANNACOTTA BIANCO Vitchoklad, vanilj, bärkompott
Tillagningsinstruktioner:
Ta fram brickorna med antipastin och lägg i rumstemperatur ca 1 timme innan ni ska äta dom.
Delzien, den enklaste av den alla men mångas favorit, det är en pastarätt som vi redan serverade för 27 år sedan, ett år innan vi öppnade limone på vår lilla delibutik. Sätt ugnen på 180 grader, stoppa in i ugnen 10 min, ta ut den ur ugnen, vi har lagt delizien i en ugnsform (den får ni i julklapp) för att smakerna ska vara kvar och det inte får blir för krångligt, men lägg den på en undertallrik och en servett.
Pronto, det är klart och om du gjort som jag sagt så är det perfekt!
Desserten, pannacottan, den är klar som den är, ta fram ur kylen när ni vill äta den. Drick gärna något gott till desserten, se våra dryckes tips längst ner på denna sida.
Meny CINQUE 355 kr
ANTIPASTO Blandade premium delikatesser
RISOTTO AI FUNGHI På finaste aquarelloris, vitt vin, parmesan och skogschampinjoner.
PANNACOTTA BIANCO Vitchoklad, vanilj, bärkompott
Tillagningsinstruktioner:
Ta fram brickorna med antipastin och lägg i rumstemperatur ca 1 timme innan ni ska äta dom.
Risotto lägges i pannan tillsammans med såsen o sjudes upp på medelsvag värme i ca 5 min. här måste du stå kvar hela tiden och röra om, sen lägg i smöret och pamesanen, rör in det tills det smält och,,,,,, Pronto, det är klart och om du gjort som jag sagt så är det perfekt J
Desserten, pannacottan, den är klar som den är, ta fram ur kylen när ni vill äta den. Drick gärna något gott till desserten, se våra dryckes tips här nedan.
Tack för att ni stödjer oss, vi uppskattar gärna feedback på mail till bokning@limone.nu
Om det är något övrigt ni behöver till eran middag tveka inte att kontakta oss, för akuta frågor under tillagningen 🙂 ring jouren (Salle) senast 22:59. 0705-653575.
Ps, under perioden fram till 15e december så kommer Salvatore lotta ut en vinnare av alla som beställt någon av våra Uno till Cinque menyer till en trevlig 3 rätters italiensk middag PÅ Limone när vi alla kan leva som vanligt igen.
Dryckestips
I samarbete med Enjoy Wine så har vi provat fram några viner som finns i standardsortimentet på bolaget.
| Maträtt | Bra Vin | Bättre Vin |
| Saltimbocca | Fontanafredda Ebbio Langhe Nebbiolo, 119kr Nr 22300 | Fontanafredda Barolo Serralunga d’Alba, 289kr Nr 70227 |
| Salmone | Casal di Serra Classico Superiore, 99kr Nr 12419 | Casanova della Spinetta Toscana Vermentino, 199kr Nr 75014 (ordervara) |
| Filetto grönpeppar | Selvarossa Salice Salentino, 85kr Nr 32228 | Musella Valpolicella Superiore, 149kr Nr 2393 |
| Filetto gorgonzola | Piccini Chianti, 89kr Nr 22467 | Valiano Poggio Teo, 189kr Nr 81254 (ordervara) |
| Delizie | Bianchi Montepulciano d’Abruzzo, 79kr Nr 7126 | Paolo Scavino Vino Rosso, 159kr Nr 73151 (ordervara) |
| Risotto | Fontanafredda Raimonda Barbera d’Alba, 109kr Nr 71596 | La Spinetta Ca’ di Pian, 239kr Nr 91176 (ordervara) |
| Pannacotta | Bricco Quaglia Moscato d’Asti, 109kr (halvflaska) Nr 76189 (ordervara) |